回港後第一次外出用膳，帶著對香港美食的幻想，可惜第一餐就難吃得想吐！
點了下午茶餐，挑了煙三文魚雞蛋三文治，心想這算是很安全的選擇，三文魚跟雞蛋也是我最愛吃的食物，容易控制兼本身味道佳，很難會失手的。結果，這餐廳為我帶來了surprise，但對不起，不是驚喜，是驚嚇。先說那麵包，不知那廚師是否想扮panini，把那塊港式方包grill了幾下，麵包表面多了幾條深啡色的Grill痕，厚厚的麵包皮又乾又苦，咬下去確是索索有聲，但卻完全沒有平常吃panini時的麵包香。三文治的餡料是個惡夢，生菜、雞蛋、煙三文魚這些素材本身沒有問題，但在那不知是那門子的廚師手下變成慘不忍睹的fusion失敗案例。用作三文治的生菜在茶餐廳中一般是切絲上，西餐廳中則多半是原塊上，在EXP廚師的無窮創意的手下居然是烚熟上的！沒錯，是烚熟，我其實很想問一下這間餐廚是否有雲吞麵供應，因為我真的想不通為甚麼在西餐應中會出現烚熟生菜。雞蛋看上去像poached的，但吃下去的口感又不是那回事，太概是用微波爐叮熟的。至於煙三文魚，那其實只是些略比芝麻大一點點的煙三文魚碎，again, 是熟的！
這個創意十足的烚菜三文魚渣生命麵包扮panini，以及那杯充滿著香港水喉水獨有異味的"果汁"，正好為我回港後的一段恐怖日子揭開序幕。-----------------------------------------------------------------------------------------------
Tried this restaurant last July, finally finally finished this blog entry.
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